Pièce tendre, savoureuse et moelleuse. Transformé en France.
Mise en oeuvre
Décongeler au réfrigérateur pendant 48h dans son emballage. Réchauffer au four vapeur à 70°C pendant 1h30. Avant ouverture, agiter le sachet pour homogénéiser la sauce. Trancher à l'épaisseur souhaitée et napper de sauce