Ris de veau (coeur) | Les abats de veau | Les abats de veau | Les abats | La viande, le gibier et les abats | Les produits | Sysco
text.skipToContent text.skipToNavigation
77869

Ris de veau (coeur)

Disponible en région :Toute France
Origine : Union Européenne
Calibre : 200/400 g
Conditionnement : 1 ct x 4 st x 2 pc

Description

Véritable ris de coeur qui vous garantit une belle forme de pomme, facile à travailler. Ces ris de veau sont sélectionnés sans excès de gras, ni hématome, sans coup de couteau.


Conseils

  • Les + Produits

    Ris de coeur : une appellation noble
  • Mise en oeuvre

    Rincer les ris de veau et les blanchir dans l'eau avec le bouquet garni pendant environ 20 minutes. Laissez refroidir, pelez et coupez les ris de veau en tranches, saupoudrez de sel, de poivre et de farine et faites-les frire dans l'huile à feu moyen jusqu' ce qu'ils soient croustillants et dorés.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 200/400 g
    Conditionnement 1 ct x 4 st x 2 pc
    Origine Union Européenne
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation mini 0
    Température de conservation maxi -18
    Produit éligible au Fait Maison Oui
    Produit éligible au label Maître restaurateur Oui
    Fabrication artisanale Oui
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Aucun
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 707 kj (170 kcal)
    Matières grasses en g : 12
    Dont acides gras saturés en g : 5,3
    Glucides en g : 0
    Dont sucres en g : 0
    Fibres alimentaires en g : -
    Protéines en g : 15
    Sel (NaCl) en g : 0,25
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Fréquences pour 20 repas successifs:

    4/20 mini

    Classification

    Viandes non hachées de boeuf, veau, agneau, abats de boucherie

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.