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Filet mignon de porc paré VPF
sans chainette
Disponible en région :Toute France
Calibre: 450/650 g env.
Conditionnement: 1 st x 1,65 kg (3 pc)
Issu de longe de porc. Sans chainette, sans glande et avec tête. Entièrement paré.
Conseils
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Les + Produits
Produit entièrement paré pour un gain de temps -
Mise en oeuvre
Pour un meilleur résultat, ouvrir les sachets quelques minutes avant de cuisiner la viande, et retirer la chainette suivant les utilisations. Le filet mignon exprimera toutes ses qualités avec une cuisson rôtie en cocotte, grillée, rissolée ou découpé en petit pavé. Dans le cas d'une consommation par une population sensible (personnes âgées, femmes enceintes ou allaitantes, jeunes enfants,...), il est recommandé une cuisson à 72°C à coeur.
