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77748

Côte de cochon à l'os VPF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 300 g env.
Conditionnement: 1 ct x 16 pc

Description

Côte de cochon d'une épaisseur de 3 cm environ pour une portion généreuse. Présentée non manchonnée avec couenne. Carton composé de côtes carré et de côtes filet conditionnées séparément sous-vide par deux.


Conseils

  • Les + Produits

    La ''côte de boeuf'' du cochon
  • Mise en oeuvre

    Pour un meilleur résultat, décongeler le produit la veille en chambre froide. La côte de cochon à l'os exprimera toutes ses qualités avec une cuisson basse température associée à un rissolage, ou bien simplement rôtie ou grillée. Nécessité de cuire le produit à 72°C à coeur.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 300 g env.
    Conditionnement 1 ct x 16 pc
    Département de fabrication Morbihan
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation mini N/A
    Température de conservation maxi -18
    Fabrication artisanale Oui