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82455
Oeuf poché plein air
Calibre: < 53 g
Conditionnement: 1 se x 75 pc
Calibre petit <53 g (avant écalage). Issu de poules élevées en plein air.
Conseils
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Les + Produits
Oeufs de France. -
Mise en oeuvre
Le mode de conservation en saumure peut conférer une saveur acide aux oeufs. Plongez les oeufs dans l'eau froide 10min avant leur utilisation pour éliminer l'acidité. Après ouverture bien refermer le seau. Les oeufs peuvent être conservés dans la saumure jusqu'à la fin de DLC,entre 0 et +4°C. Au bain-marie : dans l'eau chaude à 60°C, de 20min à 3h dans une sauce chaude. Au four vapeur : à 100°C pendant 1min. Au micro-onde : dans une assiette avec un fond d'eau, à 500W pendant 30 secondes.
