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Crudimix - préparation déshydratée texturante pour plat mixé
Photo non contractuelle
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Crudimix - préparation déshydratée texturante pour plat mixé

Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 bt x 1 kg

Description

Texturant pour la réalisation de plats à texture adaptée à la dysphagie. Préparation instantanée à base de gomme xanthane et d'amidon modifié, qui permet d'obtenir une texture mixée lisse, stable, homogène, et qui respecte le goût initial du produit.

Conseils

  • Les + Produits

    Texture tous les plats, de l'entrée au dessert, à chaud comme à froid. Particulièrement adapté pour les crudités grâce à sa stabilité même en milieu acide. Reconnu DADFMS (denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales) pour adresser les personnes dysphagiques. Dosage : 30 à 90 g/kg en fonction de la texture souhaitée.

  • Mise en oeuvre

    Mixez la préparation froide ou chaude à texturer. Ajouter le CRUDIMIX en saupoudrage selon la texture souhaitée et mixez à nouveau. C'est prêt ! La texture peut être rectifiée si besoin en ajoutant à nouveau du CRUDIMIX ou en déliant avec un liquide (eau, huile, lait ou crème liquide selon recette)

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Conditionnement 1 bt x 1 kg
    Sans sel ajouté Oui
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    QSA (Qualité Sans Arête) Oui
    Cuisson préalable Déshydraté
    Température de conservation mini 15
    Température de conservation maxi 25
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