Cher clients,
en raison du jour férié, aucune livraison ne sera assurée le Mercredi 1er Mai.
La prise de commande le Mardi 30 avril se fera jusqu’à 12h pour les régions Paris-Nord et Est, 12h30 pour la région Rhône-Alpes-Auvergne, Sud et Grand-Ouest, et 13h pour le Sud-Ouest.
Vous pourrez visualiser le temps restant à la prise de commande sur le chronomètre situé en haut du site.
Pour information, les livraisons pour le 8 et 9 Mai seront assurées dans toute la France
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79823
FILÉSIME de colin d'Alaska meunière cuit MSC
QSA, IQF
Disponible en région :Toute France
Calibre: 100 g env.
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (48 pc mini.)
Portion formée basse pression 100% filets de colin d'Alaska nature, enrobée d'un farinage aromatisé citron avec marquant de persil puis préfrite et cuite. Qualité sans arête. Surgelée individuellement.
Conseils
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Les + Produits
Forme filet préférée des chefs pour les poissons enrobés (enquête CHD expert auprès de 170 clients) Enrobage doré légèrement croustillant avec fripage limité. Adapté à une utilisation en Liaison Froide Norme AFNOR NF V45-074, simple congélation et technologie brevetée pour une texture et une saveur préservées -
Mise en oeuvre
1) Sans décongélation préalable: cuire au four sec préchauffé à 180/200°C pendant 10 min à 15 min jusqu'à 65°C à coeur. 2) Utilisation en liaison froide : mettre à décongeler à 0-3°C pendant 72h maximum, puis réchauffer en barquette ouverte en cellule à 120°C pendant 30 minutes environ, jusqu'à 65°C à coeur.
